Birnenquitte Apfelquitte ganzjährig pflanzbar ertragreich selbst fruchtend

Apfel- oder Birnenquitte? Es gibt neben der Form wenige Unterschiede, die zu einer Entscheidung führen. Während die Apfelquitte ein hartes und trockenes Fruchtfleisch besitzt, ist das der Birnenquitte etwas weicher. Zum Rohverzehr eignen sich beide jedoch nicht, da ihr Fruchtfleisch roh bitter und sauer schmeckt. Auch wenn die Apfelquitte etwas aufwändiger in der Verarbeitung ist, hat sie dafür auch ein intensiveres Aroma als die Birnenquitte.

Die Quitte ist seit der Antike in Kultur, ist heutzutage aber nur noch wenigen bekannt. Sie gilt seit jeher als Symbol für Liebe, Glück, Klugheit und Unvergänglichkeit, hat aber auch viele praktische Eigenschaften. So wurden die Früchte früher als Duftspender genutzt und die Samen dienten der Salbenherstellung oder als Heilmittel bei Husten. In der Küche ist die Quitte aufgrund ihres Aromas und hohem Vitamingehalts sehr beliebt. Sie kann gekocht, gedünstet oder gebacken werden. Auch für die Herstellung von Marmeladen, dem beliebten Quittengelee oder Likör und Wein ist sie gut geeignet. Heutzutage fast vergessen ist das aus Quitten hergestellte Quittenbrot oder Quittenspeck, eine traditionelle Weihnachtssüßigkeit. Egal wofür sie sich entscheiden, der Aufwand der Quittenverarbeitung lohnt sich auf jeden Fall. Zudem hat die Quitte mit ihren großen, intensiv duftenden, Blüten und dem Sommergrüne Laub einen hohen Zierwert.

Containergehölze können zwar rund ums Jahr gepflanzt werden, die besten Pflanzzeiten für die Quitte ist jedoch im Herbst. Die Pflanze ohne Topf in das Loch stellen, mit Erde auffüllen, festdrücken und gut einwässern. Im Frühjahr gepflanzte Bäume sollten den ganzen Sommer über reichlich gegossen werden, gut eingewurzelte Bäume benötigen nur bei extremer Trockenheit Wasser.

Im Gegensatz zu den meisten anderen Obstgehölzen, kommt die Quitte mit wenig Schnitt aus. Sie muss nicht jährlich geschnitten werden, die Baumkrone muss nur alle 2-3 Jahre ausgelichtet werden. Diese Schnittmaßnahmen führen sie aufgrund der Frostempfindlichkeit am besten Anfang März aus.